Aylesburyente

Hier, in Weston Turville und Haddenham wurden sie durch „Ducklers“ in Massen aufgezogen und anschließend von den „Cottagers“ in London vermarktet. Während der Aufzucht-Saison wurden pro Nacht eine Tonne Jungenten allein aus Aylesbury in die umgebenden Orte gefahren.

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Die Aylesburyente war dadurch in England über Jahrzehnte die bedeutendste Wirtschaftsente überhaupt. Um 1900 wurde sie durch Pekingenten verdrängt und ist heute mit dem Wirtschaftstyp und Ausstellungstyp fast ausgestorben.

Dabei handelt es sich noch immer um schöne und zugleich wirtschaftliche Enten für die Weidehaltung.

Haltung

Ursprüngliche und moderne Linien

Die heutige Aylesburyente ist nicht mehr das, was sie einst war. Heute ist der schlankere Wirtschaftstyp in Deutschland fast ausgestorben, es gibt aber Bemühungen, diesen neu aufzubauen.

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Der massigere Ausstellungstyp, bei dem Erpel bis 7 kg schwer werden, vermehrt sich schlecht. Bei dem Gewicht schleift der geforderte Kiel bereits über dem Boden, was zugleich unhygienisch ist. Auch die Enten, die einst als zuverlässige Brüterinnen galten, werden kaum noch eigene Eier ausbrüten.

Wer heute Aylesburyenten halten möchte, wird meistens nur Ausstellungstiere vorfinden. Von diesen wären die leichteren mit geringer Kielbildung zu wählen, die für Ausstellungen ohnehin wertlos sind. Diese Enten sind jedoch beweglicher, fruchtbarer, robuster und haben zugleich die besseren Eigenschaften als Wirtschaftsenten.

Wasserstelle

Wie für alle anderen Enten braucht es eine Wiese mit Wasserstelle und Entenstall. Wer Bruteier wünscht, muss eine Flachwasserzone haben, die für den Tretakt notwendig ist. Ist die Wasserstelle mit unbefestigten Ufern klein, wird sie schnell zur Schlammsule.

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Es sollte einen befestigten Uferbereich geben, weswegen sich auch eine Teichwanne anbietet. Diese lässt sich einfacher abpumpen, reinigen und wieder befüllen.

Auslauf

Pro Ente wären mindestens 30 m² Weidefläche zu kalkulieren, damit diese nicht zu schnell abnutzt. Es soll viele schattige Plätze geben, damit das weiße Gefieder nicht so schnell vergilbt.

Ein Zaun von 50 cm Höhe reicht bereits zur Einfriedung. Die Halter müssen sich dann aber sicher sein, dass keine Raubvögel oder aggressiven Hunde kommen.

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Stall

Der Entenstall muss wegen Fuchs und Marder sicher schließen. Dieser Entenstall soll mindestens 1 m² auf zwei Enten als Grundfläche beinhalten, mehr ist besser.

Im Winter muss die Strohschicht dicker sein sowie auf eine nicht zufrierende Tränke zu achten ist. Es darf im Stall nicht zu nass werden, die Luft soll frisch sein, aber Zugluft ist zu meiden. Auch soll es im Entenstall immer einige Grad über 0 bleiben. Die Enten wollen wenigstens zu zweit sein und können dann einander etwas wärmen.

Futter und Ernährung

Die Fütterung der Aylesburyente wird zur Gradwanderung. Viele meinen es zu gut mit den Tieren, die anschließend verfetten. Besser ist es, wenn das Entenfutter weniger Kohlenhydrate und dafür mehr Rohfaseranteil enthält. Doch zusätzliches Futter brauchen die schweren Enten, weil Gräser mit einigen Insekten auf der Weide nicht reichen.

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Etwas Grünfutter in Form von Gemüseresten oder Wintergemüse wäre auch im Winter förderlich. Außerdem brauchen die Enten für den Knochenaufbau eine Kalziumquelle und für die Verdauung etwas Feinkies, im Kükenalter eher groben Sand.

Selbst die magere Futtermischung darf es nicht im Übermaß geben, damit die Enten mit etwas Resthunger noch fleißig weiden. Mageres Kraftfutter und Bewegung auf der Weide hält die Enten schlanker, vitaler und dadurch erfreuen sie das Auge.

Charakter

Die schweren Enten können sogar sehr zahm und anhänglich werden. Erpel vertragen sich auch untereinander sehr gut. Damit eignen sich Aylesburyenten für Familien und gewissenhafte Anfänger, die sich Mühe geben.

Ansonsten ist es die perfekte Fleischente für Selbstversorger, die im zeitigen Frühjahr auch viele schwere Enteneier legt.

Eier und Legeleistung

Selbst heute noch legen Aylesburyenten 60 bis 80 schwere Enteneier im ersten vollen Legejahr, früher waren es wohl einige mehr. Es gibt auch Züchter, die von bis über 120 Eier berichten, hier floss vermutlich wie in den meisten Beständen die Pekingente ein.

Die weißen bis weiß-grünlichen Eier haben eine sehr feste Schale und wiegen rund 70 bis 95, aber meist gute 80 Gramm.

In unseren Breitengraden beginnt die Ente ab Februar-März mit dem Legen und legt nun täglich ein Ei. Dabei verliert sie Gewicht und braucht zum Ausgleich eine reichhaltigere Fütterung.

Salmonellen

Wie bei anderem Wassergeflügel stehen auch Aylesburyenten unter Generalverdacht, Salmonellen zu übertragen. Weil das Wassergeflügel nicht oder nicht so stark erkrankt, merken es die Halter nicht, schon können die Eier zum Überträger werden. Deswegen gibt es die Vorschrift, diese mindestens 8 bis 10 Minuten hartzukochen oder aber im Kuchen zu verbacken. Dann sind die Eier sicher und bereichern die Küche.

Bruteier sammeln

Wer Bruteier wünscht, sollte vor allem beim Erpel auf das Gewicht achten und pro Erpel 2, aber maximal 3 Enten wählen. Für den Tretakt brauchen sie eine Flachwasser-Stelle. Eiweißhaltiges Futter wie Weizenkeime kann einen trägen Erpel in Stimmung bringen.

Ein weiteres Problem der Nachzucht ist, dass die Küken sich häufig nur mit großen Anstrengungen aus dem Ei kämpfen oder es nicht einmal schaffen. Hier braucht es lediglich vitalere Zuchttiere, die aufgrund mangelnder Züchter jedoch Mangelware sind.

Küken

Die Küken der Aylesburyenten kommen entweder bei der Leihente oder im Inkubator zur Welt. Ihre eigentlichen Mütter haben jeden Brutimpuls verloren, galten einst aber als zuverlässig. Zumindest eignen sich Hühner nur dann als Leihmutter, wenn die Küken später nicht zur Zucht verwendet werden. Die Prägung männlicher Küken verläuft bei der Henne falsch.

Kükenaufzucht

Geschlüpfte Küken brauchen ihren geschützten Bereich mit Wärmequelle, täglich frischem Wasser und Kükenfutter. Sie sollen sich durchaus satt fressen, aber nicht gemästet werden. Zu schnelles Wachstum geht auf die Knochen und lässt die Küken verfetten.

Neben dem Kükenfutter freuen sich die Küken nach einer Woche über eine flache Badestelle und etwas Grünfutter. Wenn es mild ist oder die Küken bereits gut genug befiedert sind, dürfen sie auf die Wiese, die aber Schatten und geschützte Stellen aufweisen soll.

Wachstum

Diese Entenrasse gilt als frohwüchsig, die Küken erreichen bereits nach 10 Wochen bis zu 4 kg und können geschlachtet werden. Weil diese Rasse früh im Jahr in Stimmung kommt, wäre das schon Ende Juli, wenn die meisten Hühner, Enten und Gänse noch mit der Aufzucht beschäftigt sind.

Geschlecht bestimmen

Ausgewachsen und geschlechtsreif sind Aylesburyenten nach 4 bis 5 Monaten.

Doch bereits im Alter von rund 7 Wochen lassen sich die Küken an der Stimme unterscheiden: Enten quaken laut, Erpel heiser. Diese bilden später wie alle Ableger der Stockente die typische Schwanzlocke.

Farben und Farbschläge

Anerkannte Farbschläge:

• weiß

Für wen eignet sich die Aylesburyente?

Bereits nach 10 Wochen erreichen junge Enten ein Gewicht von 4 Kilo, ausgewachsen teils über 5 Kilogramm. Das zeigt bereits das diese Ente für den Entenbraten gut geeignet ist. Doch auch für den Familiengarten und zur Hobbyhaltung eignet sich die Aylesburyente sehr gut, denn sie ist rubust, wird schnell zahm und sucht viel Futter selbst. Daher eignet sich die Ente für Selbstversorger, Familien und Züchter.

Gut zu wissen

• Seit 1750 gibt es die Aylesburyente in England, die erst in der Zeit von 1860 bis 1880 Deutschland erreichte und schnell zur beliebtesten Wirtschaftsente wurde. Sie fand auch in anderen Ländern direkt mit dem Eintreffen ihre Anhänger.
• Aufgrund des Alters hatten diese Enten ihren eigenen lateinischen Namen: „Anas domestica buckinghamen“ – Aylesbury war einst die Hauptstadt der Grafschaft Buckinghamshire.
• Ursprünglich hießen die schweren Enten „White English“. Bereits kurz nach 1800 waren die Mastenten und damit deren Wohnort derart populär, dass sie nach diesem benannt wurden.
• Rassetypisch ist der rosafarbige Schnabel, den es so ausgeprägt nur bei der Aylesburyente und der nicht überall anerkannten Krummschnabelente gibt. Haben Aylesburyenten einen gelben Schnabel, sind sie nicht reinrassig, sondern mit Pekingenten gekreuzt. Solche Exemplare sind allein dadurch für die Zucht ungeeignet.
• Der Zuchterfolg mit blass rosafarbigem Schnabel wird auf den weißen Kies in den Bächen bei Aylesbury zurückgeführt, dieses lässt sich jedoch nicht belegen.
• „Duckler“ ist die Bezeichnung kleiner Entenhalter, die häufig nur eine winzige Landwirtschaft oder einen großen Garten bewirtschafteten. Diese nahmen 20 Enten und 6 Erpel mit über den Winter. Im zeitigen Frühjahr beginnt die Brut und Aufzucht. Zur Sicherheit bleiben die Küken wie auch die Hamburger Stubenküken in der Stube. Selbst die Alttiere kommen über Nacht mit rein. Dementsprechend waren die Lebensumstände tausender Duckler, die das Geld dringend brauchten, unhygienisch. Einige hatten nicht einmal eigene Enten, sondern zogen im Auftrag der „Cottager“ welche auf.
• Beginnt die Ente ihre Brut, legt sie keine weiteren Eier. Zur Steigerung der Leistung wurden die Bruteier häufig Hühnern untergeschoben.
• In Aylesbury war zwischenzeitlich ein ganzes Viertel, das „Duck End“, mit der Aufzucht zehntausender Mastenten beschäftigt. Nach nur 6 bis 8 Wochen Aufzucht wurden die „green Ducks“ nach London gebracht, geschlachtet und kamen auf 1,5 bis 1,8 kg.
• Bevor es ab 1839 eine Zugverbindung nach London gab, wurden die Enten erst durch Teer, dann durch Sägemehl getrieben. Anschließend mussten sie die Strecke von rund 60 km in Etappen laufen. Es gab Wirtshäuser mit Weiden, die sich die nächtliche Unterbringung mit Enten bezahlen ließen.
• Nicht nur die Wirtschaftlichkeit, sondern auch die vorzügliche Fleischqualität mit weißen Fasern sowie der weißen Haut ebneten der Mastente ihren Weg zum Erfolg.
• Nach den 1850er Jahren war der Höhepunkt der Entenzucht in Aylesbury überschritten, aber noch lange nicht vorbei. Mit der einsetzenden Industrialisierung wurden Betriebe größer und die Wegstrecken waren „kürzer“. Auch Hygienevorschriften für die Haltung erschwerten das Leben der „Ducklers“.
• Die Zeit der Entenaufzucht ist vergangen, dennoch ziert die Aylesberyente das Wappen der Aylesbury Brewery Company. Auch der als „Ducks“ bekannte FC Aylesbury United wählt diese Ente als Wappentier. Selbst die Stadt Aylesbury verwendet sie als Symbol.
• Erfahrene Aussteller erklären, dass jede Ausstellung purer Stress für die schweren Aylesburyenten ist. 2 bis maximal 3 Ausstellungen im Jahr verkraften die Enten. Ansonsten leiden sie derart, dass ihre Bewertungen ohnehin schlecht ausfallen. Außerdem brauchen die Tiere viel Schatten, damit Schnabel und Gefieder nicht ausbleichen. Für die Körperpflege und damit das weiße Gefieder ist der freie Zugang zu einer sauberen Wasserstelle wichtig.
• Der Rassestandard sieht in Deutschland ein Gewicht von 3 kg für die Ente, 3,5 für den Erpel vor. Doch Erpel aus dem Ausstellungstyp erreichen bis 7 kg und jede ausgewachsene und normal genährte Aylesburyente ist zumindest etwas schwerer. Selbst in der Literatur des 19. Jahrhunderts wird ein Gewicht von 4 kg für Enten und 4,5 bis 5 kg für Erpel angegeben.

Die Entenrasse Aylesburyente